Blog Kategorie Kakaowissen

Was macht gute Schokolade aus – ein kleiner Guide

Schokolade El Cibao Tumaco von CauCawa

Bist du auch schon mal vor einem prall gefüllten Schokoladen-Regal gestanden und hast dich gefragt, welche Schokolade ist denn nun so richtig gut? Gar nicht so einfach…

In diesem Beitrag möchte ich dir dazu ein paar Tipps geben, was gute Schokolade ausmacht und wie du sie schon vor dem Kauf erkennst***.

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Was ist eigentlich Rohkakao?

 

Was ist Rohkakao - Bio-Kakaopulver aus Peru und Ecuador

Ich werde oft gefragt, “Was ist jetzt eigentlich der Unterschied zwischen Rohkakao und geröstetem Kakao**“. Ist schwach oder stark entölter Kakao besser? Die Auflösung gibt es hier.

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