Bist du auch schon mal vor einem prall gefüllten Schokoladen-Regal gestanden und hast dich gefragt, welche Schokolade ist denn nun so richtig gut? Gar nicht so einfach…
In diesem Beitrag möchte ich dir dazu ein paar Tipps geben, was gute Schokolade ausmacht und wie du sie schon vor dem Kauf erkennst***.
Darf ich vorstellen, das sind Kenny Santana (rechts) und sein Cousin auf der Kakaofarm seiner Familie in der Dominikanischen Republik. Kenny ist verantwortlich für die köstlichen schokolierten Kakaobohnen, die es seit letztem Jahr bei mir gibt. In diesem Eintrag möchte ich dir ein wenig über ihn, seinen Kakao und seine Arbeit gemeinsam mit seiner Familie erzählen. Zur Krönung gibt es auch noch ein kurzes Video 🙂
Kennst du schon meine Kakaobohnen aus Brasilien, die ich direkt bei der Fazenda Pura Vida beziehe? Ich mag sie gerne im Müsli oder einfach pur. Aber wo kommen die Bohnen her und wie schaut der Arbeitsalltag auf einer Kakaofarm aus? Wie wird der Kakao geerntet? Stiefel an, Moskitospray und Sonnencreme nicht vergessen – ich nehm dich mit auf einen Video-Rundgang über die Kakaofarm!
Ich werde oft gefragt, “Was ist jetzt eigentlich der Unterschied zwischen Rohkakao und geröstetem Kakao**“. Ist schwach oder stark entölter Kakao besser? Die Auflösung gibt es hier.
Willkommen bei CauCawa, schön, dass du vorbei schaust! Stürzen wir uns gemeinsam in die köstliche und spannende Welt des Kakaos! Mit CauCawa unternimmst du eine Reise durch die besten Kakaoanbauländer Südamerikas.
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